Bir bardak doğal kakaolu süt kahvaltı için harika bir seçenektir ve bitter çikolata içmek/yemek acıklı değil kardiyo hediyesidir.
Kakao sağlığa, özellikle de kalbimize oldukça faydalı bir süper besindir.
Bu, Barselona Hastane Kliniği'nin İç Hastalıkları kıdemli danışmanı ve Kakao Gözlemevi'nin bilimsel komitesi başkanı Ramon Estruch tarafından belirtiliyor. Onların görüşüne ve bunu gösteren çeşitli çalışmalara göre, flavonoidler açısından zengin olan bu gıdanın diyete dahil edilmesi, güçlü bir damar genişletici olan nitrik oksit üretimini uyarmaktadır. Estruch, "Düzenli kakao tüketimiyle atardamarların elastikiyetini korumak mümkündür. Hipertansiyona karşı etki eder ve lipit profilini iyileştirir" diyor.
Bu açıklamalar, Dünya Kalp Günü (29 Eylül) ve Dünya Kakao Günü (1 Ekim) kutlamalarına denk gelen “Kakao Gözlemevi” sırasında geldi.
Kakao, büyük bir antioksidan ve antiinflamatuar kapasiteye sahip biyoaktif bileşenler olan polifenollerin içeriği en yüksek olan gıdalardan biridir . Bunlar damar genişletici bir etki yaparak atardamarları genişletir ve kan damarlarının elastikiyetini korur, bu da dolaşımı teşvik eder ve dolayısıyla şu anda ana kardiyovasküler risk faktörü olan yüksek tansiyonun önlenmesine yardımcı olur.
Clínic uzmanına göre, sağlıklı bir kalbe sahip olmanın kazanan kombinasyonu düzenli fiziksel egzersiz, Akdeniz diyeti, çay veya kakao gibi Akdeniz dışı bazı gıdaların sağlıklı etkilerinden faydalanmaktır. Estruch, "Polifenol miktarı ne kadar fazla olursa, kardiyovasküler hastalıklara karşı, aynı zamanda kansere veya bilişsel bozulmaya karşı da o kadar fazla koruma sağlanır" diye vurguladı.
Bir yıl önce, Barselona Hastane Kliniği, Dr. Estruch tarafından yönetilen ve üç ay boyunca planlı bir şekilde kakao tüketen kardiyovasküler risk taşıyan elli gönüllünün katıldığı iki çalışmanın sonuçlarını yayınladı.
%50'si günde 40 gram yarı saf kakao ve 500 miligram süt aldı, geri kalanı ise sadece kakao aldı. Önceki çalışmalarda olduğu gibi, her iki çalışma da günlük olarak %60'tan fazla saflığa sahip kakao tüketiminin (yüzde 60'tan fazla kakao içeren Bitter çikolatalar ya da içilebilir ham kakao küpleri) hipertansif kişilerde kan basıncını düşürdüğünü ve kandaki iyi kolesterol olan HDL kolesterol konsantrasyonunu artırdığını buldu. Arterlerde biriken ve trombüs oluşumuna yol açabilen LDL tipinin varlığını azaltır.
Bu çalışmalar aynı zamanda günlük yüksek saflıkta kakao alımının insülin direncini, yani diyabete yol açan glikoz metabolizmasındaki değişikliği azalttığını da gösterdi.
Çikolata formunda kakao;
Çikolata, kakaoyu beslenmemize dahil etmenin kolay bir yoludur, ancak piyasadaki tüm çikolatalar sağlığımız açısından eşit derecede sağlıklı değildir. Diyetisyenler çikolata almaya karar verdiğinizde en yüksek oranda kakao içereni seçmenizi tavsiye ediyor. Bitter çikolatanın acı tadına ilk başta alışmak zor